一般文蛤殼的大小直徑約3至4公分，但屏東生技園區的業者從植物中開發出天然益生菌，文蛤使用一年以後，體型大一倍，肉質鮮甜，外殼長達6至7公分，這項技術，今年將到泰國、越南參展，展現台灣的農業科技。

業者陳建富表示，夏天天氣很熱，主要是因為文蛤池的有機質容易產生阿摩尼亞和亞硝酸類的東西，若無法分解，文蛤容易生病養不好；但利用這益生菌，可以把池底的有機質分解，轉換成文蛤可以吸收的藻類、肥份，自然而然文蛤長大，養一年就變成巨無霸；此外，暴雨前使用，也能降低文蛤緊迫發生。

陳建富表示，使用益生菌養殖文蛤，每一甲地成本多出一萬元，每15天要用1次、每次1公升，占業者生產成本的1%，一般尺寸的文蛤產地價每台斤約52元(24個)；但巨無霸文蛤每台斤可賣75元(約9個)，目前除了文蛤以外，還運用在養白蝦、石斑魚身上，對養殖業者來說，還是很划算的。